Kaiserschmarren – so liebt ihn Sid!

Zutaten

6 Eiklar

6 Dotter

2 EL Schlagobers

2 EL Rosinen (ev. im Rum einweichen)

4 El Kristallzucker

6 dag glattes Mehl

Zitronenschale

Vanillezucker

Butter zum Herausbacken

 

Zubereitung

Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen, Eidotter, flüssiges Obers, Vanillezucker und Zitronenschale beimengen. Mehl vorsichtig unterheben. Butter in entsprechend großer Pfanne einfließen lassen, mit Rosinen (RUM!) bestreuen. Zuerst Masse am Herd anbacken, dann im vorgeheizten Backrohr (200 Grad) braun backen. Ca. 8-10 Minuten. Anschließend Masse mit zwei Gabeln vorsichtig in kleine Würfel teilen und diese mit Kristallzucker bestreuen. Am Herd nochmals nachbräumen. Anrichten, mit Staubzucker bestreuen.

 

Quelle Beitragsbild: http://www.pixabay.com

 

 

 

 

Ein Kommentar zu “Kaiserschmarren – so liebt ihn Sid!

  1. Pingback: „Sid von Ice Age“ dokumentiert für dich seinen Umgang mit Lebensmitteln | "Wir behalten von unseren Studien am Ende doch nur das, was wir praktisch anwenden."

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