Bärlauchcappuchino

Rezept für 5 Personen

  • 20g Butter
  • 50g  Zwiebel
  • 10g Mehl glatt
  • 0,50 l Wasser
  • 15g Kartoffeln mehlig
  • 10g Knoblauch
  • 0,25 Packung Schlagobers 250g
  • 120g Bärlauch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Suppenwürze

Milchschaum

  • 0,20 l Magermilch
  • Muskatnuss

 

Zubereitung

  1. fein geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, stauben, aufgießen, glattrühren, aufkochen
  2. Knoblauch und geschälte, geschnittene Kartoffeln beigeben
  3. geschnittenen Bärlauch hinzufügen, einmal kurz aufkochen
  4. Obers einrühren
  5. mit Stabmixer aufschäumen
  6. Suppe abschmecken
  7. Milchschaum zubereiten
  8. Suppe in Kaffeetassen anrichten, Milchschaum aufsetzen, Muskatnuss darüberreiben

 

Mahlzeit! 🙂

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s