Bunter Blattsalat mit Schafkäse im Speck

Rezept für 5 Personen

Blattsalate:

  •  250g Blattsalatmischung ( Lollo rosso, Lollo verde, Ruccola)

Marinade:

  • 0,07l Balsamessig weiß
  • Salz, Zucker
  • 0,05l Olivenöl

Paprikawürfel:

  • 0,25 Stück Paprika gelb
  • 0,50 Stück Paprika grün
  • 0,25 Stück Paprika rot
  • 0,08 Kilo Lauch-Porree

Mariande:

  • 0,05l Flasche Balsamessig weiß
  • Salz, Zucker
  • 0,02l Öl

Schafskäsewürfel:

  • 250g Schafskäse
  • 5 Blatt Hamburger (Blatt)

Zubereitung:

  1. Blattsalat waschen und bereitstellen
  2. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden
  3. Lauch in Ringe schneiden
  4. Marinade zubereiten
  5. Paprikawürfel und Lauch darin marinieren
  6. Schafkäse in Würfel schneiden
  7. Speckstreifen den Länge nach halbieren
  8. Schafkäsewürfel mit Speckstreifen umwickeln
  9. kurz vor dem Anrichten im Rohr braten
  10. Salat anrichten mit Paprikawürfel und Schafskäsewürfel beilegen

Dazu empfehlen wir Gebäck oder eine Scheibe Brot

Gutes Gelingen! 🙂

 

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